1、板栗要洗净，同样用刀在平坦的一面划一道口子。板栗切好以后倒进碗里。
2、然后再倒入一大勺植物油，搅拌栗子直到它的每个面都沾上植物油。烤盘上铺上锡纸，准备装盘。
3、烤箱预热成200度的时候就可以进箱了。在这期间调制糖水，砂糖和水混合成微黏稠的状态，栗子烤大约半个小时左右以后，取出刷糖汁，尽量保证板栗的每个面都被刷上糖汁。
4、尤其是切口处。刷好以后再放进烤箱烤五分钟左右即可。板栗还可以做成馅，充当各式甜点、馅饼的夹心。
5、煮好的栗子冷却加入搅拌机，加少量水搅拌成泥。然后放入油锅翻炒，翻炒到水分蒸干一半的时候再加入黄油和白砂糖翻炒至适度。