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螃蟹+西红柿=砒霜?不靠谱的说法还有哪些?

2019/10/7 16:37:43发布149次查看
说到螃蟹,那可是很多人的挚爱。农历八月秋风渐起,菊香蟹肥,正是品尝螃蟹的好时节。螃蟹营养丰富,尤其是蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。
可是面对鲜美的螃蟹,不少宝妈和孕妈们都会有一些纠结,比如:
宝宝3岁前能吃螃蟹吗?
孕期吃螃蟹会导致流产是真的吗?
螃蟹和西红柿一起吃会中毒?
……
接下来,咱们就聊聊关于吃螃蟹的那些“是是非非”吧。
一、宝宝3岁前不能吃螃蟹?通常,宝宝6个月左右时开始添加辅食。一般情况下,宝宝添加辅食后就可以吃螃蟹。
关键要掌握正确的方法和食用量,第一次可以先取一点点蟹肉试喂,观察2~3天,没有过敏反应的话再开始加量。如果发现过敏现象,那就要暂停添加。
建议宝宝吃螃蟹,以蟹肉为主。因为给宝宝吃螃蟹主要是摄入螃蟹中丰富的优质蛋白。而蟹膏、蟹黄中的脂肪含量较高,食用过多不易消化,对于胃肠道功能发育不完善的宝宝来讲,少吃或者不吃为好。
需要注意的是,蟹肉的处理要和宝宝的吞咽能力相匹配,比如加工成蟹肉泥、碎蟹肉等。
二、孕期吃螃蟹会致流产?很多孕妈妈会问:好想吃螃蟹,但有人说吃螃蟹会流产,是真的吗?
这样讲,有毁蟹兄“名誉”啊,不担心它用大钳钳抓你吗?
目前,没有科学可靠的证据显示孕期吃螃蟹对胎儿有不利影响。
螃蟹富含优质蛋白,低脂鲜美,孕期本就比较辛苦,胃口有时也不好,如果孕妈妈突然有天特别馋螃蟹,拦着不让吃,岂不是有点残忍?
当然,孕期螃蟹可以吃,但也要根据自身情况而定,如果孕妈妈本身就是过敏体质,就不要冒险了。
切记,一定要从正规渠道购买新鲜的螃蟹,完全熟透再吃,适量即可,不要贪多,一次吃一只解解馋是没问题的。
温馨提示:孕期这些食物不要碰!
1)酒
酒精会通过胎盘,直接影响胎儿各器官、神经系统的发育,尤其是大脑的发育。因此孕期饮酒没有安全剂量,即使是低酒精浓度的饮料、米酒、醪糟也不该喝。
2)生的或不符合食品安全的食物
如生鱼片、生蚝、未熟透的牛排、火锅里没完全涮开的肥牛、日式拉面里的溏心蛋等等,这些食物里可能会含有多种细菌、病毒或寄生虫;隔夜菜、外食凉拌菜等卫生安全有隐患的食物也不要吃。
三、螃蟹和西红柿不能一起吃?想必很多人在朋友圈看到过长辈们转发的一些关于“食物相克”的文章,最有名的食物相克或许当属“螃蟹+西红柿=中毒”。
有人说:螃蟹和西红柿一起吃,在胃里会产生反应,生成砒霜。
这种说法真是让人不寒而栗,有依据吗?
其实,去年3.15晚会就已经辟谣啦:西红柿和螃蟹同吃不会中毒!
实验中,无机砷的测定结果小于0.06毫克每千克,远远低于国家标准限量要求的0.5毫克每千克,跟真正能引起中毒的剂量,相差十万八千里。
实验也证明,有机砷并未转化为有毒的无机砷,特别是大家称之为砒霜的三价砷。
所以,吃了螃蟹,也可以放心吃西红柿哦~
四、死的螃蟹肉质会迅速腐败?这可是真的!
螃蟹富含高蛋白,死蟹及隔夜蟹中的蛋白质会分解成组胺,食用后容易出现呕吐、腹泻等不适,甚至中毒。死后的蟹肉也会迅速腐败变质,滋生其它细菌。
所以买螃蟹一定要买活的,烹饪的时候活体下锅,或者活着的时候分切。
煮熟的螃蟹也要尽快吃掉,尽量不吃隔夜剩蟹。
这里也要提醒大家,不要盲目迷信野生螃蟹,野生的不一定就是安全的。如果水质受到了污染,野生螃蟹很容易聚集重金属。而一般正规养殖的螃蟹,水质会得到监管。
最后再强调一遍,科学吃蟹,记住3点:
如过敏,请远离;
不吃死蟹、生蟹、剩蟹;
正常情况下,单次食用螃蟹的数量最好不要超过2只(孕妈、宝宝尤其注意,适量即可)。

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